O sal de parrila tem granulometria menor do que o sal grosso e salga de maneira uniforme. Além disso, é indicado para peças de carne mais grossas, pois evita que a carne perca muito líquido. Sendo assim, permite total interação com as irregularidades da carne, salgando de maneira uniforme e gradual.

Ideal para churrascos e refeições em geral.