Produzido em Piumhi na Região da Serra da Canastra – MG. Um queijo delicioso e muito usado em petiscos. Após o processo de desidratação, o provolone tem seu sabor acentuado e elimina muitos micro-organismos, aumentando sua validade, mesmo fora da geladeira. Tem uma textura deliciosamente crocante. Ótimo em festas como bases para canapés, tábuas de frios, acompanhamento para aperitivos, vinhos, cervejas, sucos e refrigerantes.